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水产品长途运输的保鲜秘籍(二)

发布:xljd 浏览:547次

1、活鳝鱼长途运输:活鳝鱼类似于泥鳅,生命力顽强,短途运输,需要湿蒲包并将鳝鱼充分淋湿,扎口,同时放入加盖的鱼篓中,每只篓中可放20斤鳝鱼。长途运输鳝鱼时,需要保持阴凉,放入少量泥鳅或者生姜,做到每1-2天更换水,这样可以保证一周仍然鲜活。特别是黄鳝,耐氧能力特别强大,极力于长途运输。运输时将捕获的黄鳝放水缸或者木桶或者水泥池进行贮养,容器要保证干净,切勿有油。零投放,放养几天,使其体内垃圾排放,起装外运。短途运输跟鳝鱼的储存方式一样。淋水保证外表湿润。长途运输则需要注意,避免放置过多,这样容易导致相互缠绕,加阻移动性与透气性,容易造成鳝鱼外表发热缺氧。所以说,运输过程中要保证每天换水1-2次,根据天气自行决定。24小时投放一次青霉素,放置黄鳝发热,还可在50公斤黄鳝中投放1公斤左右的泥鳅,利用泥鳅好动的习性,使其在容器中上下串游,避免相互缠绕,提高运输成活率。
2、活河蟹长途运输:短途运输可以使用湿透水的湿蒲运输,运输过程中要避免挤压。长途运输则需要采用严实的篓子装运,在篓底部铺上一层泥,同时放一些打散的鸡蛋跟芝麻。然后将河蟹一只只摆平叠放,加盖放置阴凉。在蟹群中放些吸水海绵或者塑料泡沫,效果更佳。蟹怕风吹,在运输过程中要注意使用蒲包或者麻袋挡风。
3、鲜活鱼长途运输:短途运输时在木箱或者木桶底部及四周铺上塑料薄膜,盛水装运。运输过程中为了避免鱼儿死亡,装运前需要检查鱼儿的健康状态,像身体外部有伤或者是反应迟钝的要给挑选出来。木箱或者木桶上部加盖网罩,避免活鱼跳出或者摔倒车外。长途运输可选择安眠方法,让鱼儿处于昏迷状态,将其捞出装入塑料袋或者箱里运输,这样鱼儿安眠40小时左右,到达运输地点,加入清水中,鱼儿则需要几分钟,就活蹦乱跳了。

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